Personas: 4-6

• Sartén de 11 pulgadas y tapa o horno holandés de 4 cuartos y tapa

Ingredientes

3 papas grandes, lavadas y cortadas en rodajas finas

1 cebolla roja o amarilla grande, rallada

1 ½ taza de queso cheddar rallado (360 ml.)

2 cucharaditas de sal (10ml.)

Pimienta al gusto

½ taza de leche o crema (120ml.)

4 cucharaditas de mantequilla (60ml.)

Instrucciones:

1. En una sartén muy bien untada con mantequilla alternar capas de patatas en rodajas, cebolla, queso, sal y pimienta hasta llenar la sartén.
2. Vierta la leche por todas partes, salpique con mantequilla y cubra la mantequilla.
3. Comience a cocinar a fuego medio hasta que la tapa esté muy caliente al tacto.
4. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando unos 25 minutos. Durante los últimos 5 minutos de tiempo de cocción, la tapa puede estar entreabierta para permitir que se evapore parte de la humedad.