Para 6 personas

• Sartén y tapa de 11 pulgadas

Ingredientes

2 manzanas grandes, peladas y sin corazón

3 ñames grandes, cocidos y pelados

Canela

Azúcar morena

Mantequilla

Corteza rallada de 1 naranja

½ taza de jugo de naranja (120ml.)

Instrucciones:

1. Corte las manzanas transversalmente en rodajas de aproximadamente ½ pulgada (1-2 cm) de grosor. En la sartén coloque una capa de ñame que haya cortado en círculos de ½ pulgada (1-2 cm).
2. Cubra con una capa de manzanas en rodajas. Espolvoree con canela y azúcar morena y salpique con mantequilla. Repita hasta que se acaben los ñames y las manzanas.
3. Mezcle la cáscara de naranja y el jugo y vierta las manzanas y el ñame. Comience a cocinar a fuego medio hasta que la tapa esté caliente al tacto.
4. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que las aplicaciones estén tiernas, aproximadamente 20-25 minutos.
5. Asegúrese de cubrir fácilmente los flotadores en el sello de vapor durante la mayor parte del tiempo de cocción.